Fascia di prezzo: da 152,00 € a 190,00 €
Romance presenta la sua spalla di bellota 100% iberica, una vera delizia che cattura l’essenza della tradizione iberica. Selezionata con dedizione dal maestro prosciuttaio José Manuel Garrudo, ogni spalla proviene dalle zampe anteriori di maiali iberici 100% bellota, allevati in libertà per due anni e sottoposti a una doppia montanera nei pascoli di Siviglia, Estremadura e Cordoba. Questo processo unico garantisce una carne di qualità eccezionale, grazie a una dieta esclusivamente a base di ghiande che permette un’infiltrazione di grasso senza eguali, dando come risultato una consistenza succosa e un sapore profondo.
Con una stagionatura completamente naturale di oltre 36 mesi e un tocco di sale perfettamente dosato, questa spalla offre un aroma e un sapore intensi che sorprendono sempre, insieme a note dolci e al caratteristico tocco delle ghiande. Le sue dimensioni più compatte concentrano i sapori, offrendo un’esperienza completa in ogni fetta. Romance trasforma ogni pezzo in un’esperienza senza paragoni, ideale per i palati che cercano autenticità e qualità in ogni taglio.
Con Romance, ogni spalla è un tributo al sapore autentico iberico, perfetta per chi apprezza il meglio della nostra tradizione culinaria.
